Name: Schoko-Tupfen-Muffins
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 450 g Mehl; 3 EL Speisestärke; 75 g gemahlene Mandeln; 150 g Rohrohrzucker; 1,5 TL gemahlene Vanille; 3 Prisen Salz; 1,5 TL Natron; 4,5 TL Backpulver (oder statt Natron UND Backpulver nur 6 TL Backpulver); 150 g Margarine; 450 ml Pflanzenmilch; 3 EL Zitronensaft oder 1 EL Zitronensaftkonzentrat; 200 g Schokoladentropfen

Schoko-Tupfen-Muffins

Anzahl

Muffins

Vorbereitungszeit

Minuten

Backzeit

Minuten

Zutaten

450 g Mehl
3 EL Speisestärke
75 g gemahlene Mandeln
150 g Rohrohrzucker
1,5 TL gemahlene Vanille
3 Prisen Salz
1,5 TL Natron
4,5 TL Backpulver (oder statt Natron UND Backpulver nur 6 TL Backpulver)
150 g Margarine
450 ml Pflanzenmilch
3 EL Zitronensaft oder 1 EL Zitronensaftkonzentrat
200 g Schokoladentropfen

Zubereitung

Gemahlene Mandeln, Mehl, Speisestärke, Rohrohrzucker, Backpulver, Natron, gemahlene Vanille und Salz in einer Schüssel vermengen.
Margarine schmelzen mit Zitronensaft und Pflanzenmilch in einer zusätzlichen Schüssel vermischen.
Schokoladentropfen und die Margarine-Zitronensaft-Pflanzenmilch-Mischung in die 1. Schüssel geben und mit einem Löffel verrühren. Es dürfen Klümpchen bleiben.
Muffinförmchen zur Hälfte oder 2/3 füllen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/ Unterhitze ca. 20-25 min backen.