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Herzhaftes Gebäck Rezept

Pizzaschnecken

Pizzaschnecken

Portionen

4

Portionen
Vorbereitungszeit

20

Minuten
Backzeit

15

Minuten

Zutaten

  • 2x Blätterteig (z.b. fertig aus dem Kühlregal)

  • 1x passierte Tomaten

  • 1x Dose Mais

  • + beliebige weitere Zutaten – Gemüse, Räuchertofu, etc.

  • Salz, Pfeffer, Paprika oder andere Gewürze

  • Kräuter nach Wahl

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  • Zutaten auf dem ausgrollten Blätterteig verteilen und nach Belieben würzen.
  • Zusammenrollen und in jeweils 2cm dicke Scheiben schneiden.
  • Auf das Backblech setzen und ca. 15-25 Minuten bei 180°C backen bis sie goldbraun sind.
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Rezept Salat

Nudelsalat

Nudelsalat

Portionen

4

Portionen
Vorbereitungszeit

30

Minuten

Zutaten

  • 500 g Päckchen Nudeln (egal welcher Art, Hauptsache vegan)

  • 1 Glas saure Gurken

  • 1 Glas vegane Mayonnaise

  • 1 Paket Rucola (oder andere Salatarten)

  • 1 Glas spanischer Salat (oder anderes Gemüse, je nach Belieben)

  • Sambal Oelek

  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

  • Zunächst die Nudeln kochen und abkühlen lassen.
  • In der Zeit alle sauren Gurken klein schnibbeln und in die Salatschüssel geben. Das Gurkenwasser unbedingt behalten, es wird später für das Dressing verwendet.
  • Den Rucola ebenfalls klein schneiden und zu den Gurken geben.
  • Nun kommt noch der spanische Salat hinzu. Auch hier das Wasser, was im Glas zurückbleibt aufbewahren für das Dressing.
  • Sobald die Nudeln einigermaßen abgekühlt sind können diese ebenfalls in die Salatschüssel geschüttet werden.
  • Nun kann in einem Glas das Dressing aus Mayonnaise, dem übrig gebliebenen Wasser, Sambal Oelek und Salz und Pfeffer gemischt werden. Für die Menge sollte man ca. die Hälfte des Mayo-Glases verwenden und dann je nach Belieben die restlichen Dressing- Zutaten einsetzen. Alles gut mit einer Gabel vermischt wird dann über den Salat verteilt und der Salat mit 2 Löffeln gut durchgehoben.
  • Direkt servieren oder über Nacht durchziehen lassen – Guten Appetit!
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Rezept Süßes Gebäck

Brownies

Brownies

Portionen

1

Blech
Vorbereitungszeit

20

Minuten
Backzeit

20

Minuten

Zutaten

  • 375 g Mehl

  • 100 g Kakaopulver, ungezuckert

  • ¼ TL Natron

  • 125 g Zucker (wer es eher süß mag, mehr Zucker)

  • 125 g Rohrzucker

  • 200 ml Kaffee (flüssig, nicht in Pulverform), alternativ auch Malzkaffee oder einfach Pflanzenmilch

  • 280 ml Pflanzenmilch (z.B. Soja-/Reis-/Hafer-/Dinkel-/Mandelmilch)

  • 350 ml geschmacksneutrales Öl

  • 50-100g Zartbitter Kuvertüre

Zubereitung

  • Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Backblech mit Backpacker auslegen.
  • Mehl, Natron, Kakao, Zucker, Rohrzucker zusammen mischen.
  • Kaffee, Pflanzenmilch und Öl dazu geben, nicht wundern der Teig ist sehr flüssig.
  • Den Teig auf das Backblech geben.
  • Auf mittlerer Schiene 18-20 min bei 175°C backen.
  • Abkühlen lassen, die Kuvertüre schmelzen und kann jetzt die Brownies so verzieren wie man es mag z.B. mit Nüssen oder Kokosraspeln.
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Aufstrich Rezept

Hummus

Hummus

Portionen

4

Portionen
Vorbereitungszeit

15

Minuten

Zutaten

  • 265g Kichererbsen

  • 3-5 EL Tahini

  • 1,5 EL Zitronensaft

  • 2 Knoblauchzehen

  • gute Prise Kreuzkümmel

  • 3/4 TL Salz

  • Wasser (nach Bedarf)

Zubereitung

  • Für eine wunderbar cremige Konsistenz braucht man einen hochwertigen Mixer, der dazu geeignet ist zähere Massen zu verarbeiten. (Kann für Küchenmixer unter Umständen zu viel Belastung sein, mit einem Hochleistungsmixer ist mensch da auf der sicheren Seite.)
  • Wenn dieses Equipment jedoch nicht vorliegt, kann man auch einfach einen Pürierstab nehmen. Damit wird mensch das Hummus meiner Erfahrung nach leider nicht so glatt bekommen wie mit einem Mixer, aber geschmacklich wird es dennoch genau so lecker. =)
  • Damit der Motor leichteres Spiel hat zunächst einmal alles bis auf die Kichererbsen in den Mixer geben und vermixen.
  • Dann 2/3 der Kichererbsen dazugeben und nochmal vermixen, dann entsteht erst eine sehr flüssige Hummusmischung. Hier jetzt die restlichen Kichererbsen reingeben und nochmal bei mittlerer Geschwindigkeit vermixen.
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Allgemein

Psychische Belastung im Ausnahmezustand

Lockdown: Alle zu Hause – Alles doof(?)
Über Self Care, allgemeine Beschäftigungsmöglichkeiten, Motivation und wann es sinnvoll ist, sich Hilfe von außen zu holen.

Eine aktuelle Umfrage des ARD-Deutschlandtrend ergab, dass die Mehrheit der Deutschen den zweiten Lockdown bejaht und das Maß der Zustimmung sich in der jüngsten Zeit noch vergrößert, aber auch, dass die Anzahl der Menschen, die sich durch die Einschränkungen belastet fühlen, im Vergleich zum April 2020 zugenommen hat.
Insbesondere wenn Schulkinder zum Haushalt dazu gehören ist die Belastung hoch.

Vor allem für jene, die bereits mit psychischen Erkrankungen vorbelastet sind oder nun aufgrund ihrer Umstände tiefgreifende bzw. überfordernde Probleme haben, ist diese Abschottung vermutlich besonders schwierig.

Wer gravierende Probleme hat, sollte sich deshalb an Spezialist*innen wenden, dazu haben wir einige Informationen und Nummern an das Ende des Textes gestellt. Wem es nicht gut geht, aus welchen Gründen auch immer, sollte und darf sich Hilfe suchen.

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podcast

Folge 8: Vegane Weihnachten. Vom 11. Dezember 2020

Wir sprechen über all’ das, was Veganer*innen rund um die Feiertage bewegt: Gespräche mit der Familie und den Freunden, Rezept- und Geschenkideen und der Einfluss auf andere (nicht-menschliche) Erdbewohner. Falls ihr auf Social Media auch ein Zeichen für Liebe und Mitgefühl zu Weihnachten setzen möchtet, nutzt den #veganeweihnachten2020 und verlinkt uns gerne. Wir wünschen euch eine schöne Zeit! Mit Stefan, Hendrik und Tanja

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Vegane Weihnachten auf SocialMedia

Einen frohen 4. Advent!
Als letzten unserer Adventsposts haben wir uns Folgendes einfallen lassen: #veganeweihnachten2020
Kreiert ein leckeres veganes Weichnachtsessen eurer Wahl, macht ein Foto davon und postet es unter dem Hashtag #veganeweihnachten2020 an einem der Weihnachtstage (oder jeden Tag eines ?) auf einem Social-Media-Kanal eurer Wahl!
Falls ihr Inspirationen braucht, schaut etwas weiter unten im Text, wir haben da eine tolle Seite mit vielen schönen Rezepten verlinkt!

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Kleine Geschenkideen

Heute haben wir eine kleine Liste mit Geschenkideen für euch zusammengestellt, wenn ihr noch nicht alles besorgt habt, noch einige Last-Minute Erledigungen vornehmen oder euch vielleicht auch einfach mal selbst etwas Gutes tun wollt.Wir haben versucht hier – gerade bei den Lebensmitteln – ein paar Besonderheiten aufzulisten, die vielleicht nicht jede*r kennt. Mittlerweile wissen ja viele, dass Oreos oder Manner Waffeln vegan sind. Und wer weiß, wonach er oder sie zu suchen hat, also was in der Zutatenliste nicht auftauchen darf, damit ein Produkt als vegan gilt, findet auch im regulären Supermarkt genug. (Kleiner Hinweis von mir an dieser Stelle: Gewürzspekulatius) Auf dieser Liste lassen sich eher etwas ausgefallenere Sachen finden. Teilweise auch etwas teurer, gerade wenn wir bei den Süßigkeiten schauen, aber dafür auch allesamt biologisch und größtenteils fair produziert. Habt ihr etwas Spannendes entdeckt? Oder fallen euch noch Sachen ein, die sich gut als Geschenk eigneten? Schreibt es uns gerne in die Kommentare. Einen frohen dritten Advent! ?

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podcast

Folge 7: Kognitive Verzerrungen und Fehlschlüsse. Vom 5. Dezember 2020

Mit Sätzen wie „Das haben wir doch immer schon so gemacht!?“ und „In der Natur passiert es doch auch so?!“ sehen sich Veganer*innen bei Diskussionen oft konfrontiert. Meist basieren die Argumente hinter diesen Aussagen aber auf logischen Fehlschlüssen. Wir greifen einige dieser Fehlschlüsse auf, dazu zählen z.B. der bekannte appeal to nature, der appeal to history und der strawman, sprechen über die evolutiven und psychologischen Ursprünge der Fehlschlüsse und geben Tips, wie man sie in Gesprächen erkennen kann. Mit Stefan, Hendrik und Tanja

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Vegan Meet Up

Du bist interessiert an einer pflanzenbasierten Lebensweise oder bereits Veganer*in und suchst gleichgesinnte Menschen, die deine Ansichten teilen? Oder du möchtest mehr darüber erfahren?
Dann ist das Vegan MeetUp genau das Richtige für dich!
Die Tierrechtsini lädt herzlich ein zu diesem digitalen Kennenlernen, Austauschen und Vernetzen!

Eingeladen sind insbesondere Erstsemester: Aktuell ist es schwieriger, Menschen kennen zu lernen – das Vegan MeetUp soll das erleichtern.
Selbstverständlich sind auch alle höheren Semester und Menschen, die nicht oder nicht mehr studieren herzlich eingeladen.

Am 20.10.2020 um 17 Uhr geht’s los. Die Links zur Konferenz teilen wir mit euch kurz vorher auf unseren Socials.

Wir freuen uns auf euch!
Eure Tierrechtsini